Sveikata
01.07. Lęšiuose gausu augalinių baltymų
Lęšiai tinka prie įvairių patiekalų. Tai universali ankštinė daržovė, iš kurios galima gaminti įvairiausius patiekalus. Neretai jie atsiduria sriubose, troškiniuose ar tampa mėsos pakaitalu vegetariškoje mityboje. Tai puikus folio rūgšties šaltinis.
Nors lęšiai dažnai pavadinami kruopomis, jie priskiriami ankštinių daržovių kategorijai.
Lęšiai, kartu su avinžirniais, pupomis, žirniais bei pupelėmis yra vienoje, augaliniais baltymais turtingų maisto produktų, grupėje.
Lęšių galima rasti įvairių – raudonųjų, žaliųjų, geltonųjų, jų spalvos daugiausiai lemia skonines savybes.
Parengė Birutė Silevičienė
Atgal
