Sveikata
2024.12.25.Viena antis – daugybė galimybių
Dėl savo išraiškingo skonio, universalumo ir naudingų savybių, antis jau seniai yra užsitarnavusi garbingą vietą tarp šventinių delikatesų.
Kepta antis gali ne tik papuošti šventinį stalą, bet ir pagardinti kitos dienos užkandžius.
Po šventinės vakarienės likusią mėsą galite panaudoti sumuštiniams, salotoms, takams, sriuboms ar net pyragams su mėsos įdaru gaminti.
Mažus anties likučių gabalėlius sudėkite į sriubą, košę arba makaronų patiekalus: taip suteiksite jiems daugiau skonio ir sotumo.
Nepamirškite ir anties kaulų. Jie yra nepakeičiami gaminant sodrų ir kvapnų sultinį, kuris gali būti naudojamas sriuboms, troškiniams ar padažams gaminti. Į kaulų sultinį pridėkite daržovių – morkų, svogūnų, salierų ir prieskonių – laurų lapų, pipirų, ir sultinys taps puikiu pagrindu dar keliems patiekalams.
Kepimo metu išsiskyrę anties riebalai – dar vienas vertingas kulinarinis ingredientas, kurio nereikėtų išmesti. Juos surinkite, supilkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve – šie riebalai puikiai tinka bulvių, daržovių bei kiaušinių kepimui. Dėl savo sodraus skonio ir aromato jie praturtins bet kurį patiekalą, suteikdami jam išskirtinį gurmanišką akcentą.
Atgal
